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打造线下美食盛宴 陈记顺和迎来13周年庆

  12月28日,陈记顺和迎来品牌13周年。为此,陈记顺和日前举办了一场新品品鉴会,推出系列新品,打造线下美食盛宴。

  陈记顺和品牌创立于2008年,总店位于汕头,是一家以潮汕牛肉火锅为主、融汇潮汕美食特色为一体的餐饮连锁品牌。陈记顺和于2015年正式走出潮汕地区进军广州餐饮市场,首家“陈记顺和”品牌落户棠德南路,迅速打响品牌形成规模。2016年起建立品牌连锁经营体系,此后,”陈记顺和”品牌持续走红荣获多项荣誉,成为“网红”牛肉火锅品牌。

  

 

  潮汕人注重饮食文化,精于追求食物的本真味道。为了传承潮汕牛肉火锅“清而不淡、鲜而不腥”的美食文化特色,陈记顺和在熬制汤底时,以牛大骨为主料,再加入些许白萝卜和玉米,这样既有吸油解腻的作用,还能够提鲜,增加涮肉中的清香之气。

  在工艺展示方面,陈记顺和在进门口处设置明档,让切刀师傅在透明的明档里切肉。陈记顺和的切刀师傅个个暗藏绝技,整大块牛肉在他们的手起刀落之间飞快地被片成薄片。牛身上有十个部位,他们会采用十种不同的切法,保证每一块牛肉的厚度一致。

  

 

  采写:新快报记者 朱颖洁

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来源:新快报 责任编辑:朱舒婷